فوائد اليقطين (قرع العسل)
نهى عراقي
آيسك.. اليقطين، المعروف أيضًا باسم القرع العسلي، هو نوع من الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة القرعيات. يتميز اليقطين بشكله المستدير أو البيضاوي، وقشرته الصلبة، ولبه الليفي. تتنوع ألوانه بين البرتقالي والأبيض والأخضر،
يعد اليَقطِين أو قَرَع العسل صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعًا هو القَرَع البلدي، دائري الشكل، ناعم الملمس، سلس، ومضلع قليلًا، يُراوِح لونه بين الأصفر الغامق واللون البرتقالي. قشرته سميكة تحتوي على البذور واللب. كما أن بعض الأصناف كبيرة بشكل استثنائي من الاسكواش ذات مظهر مماثل، تم اشتقاقها من القرع الكبير.
ويستخدم في العديد من الأطعمة والوصفات، بالإضافة إلى استخداماته الطبية والزخرفية.
معلومات إضافية حول اليقطين:
الأنواع:
هناك العديد من أنواع اليقطين، بما في ذلك القرع البلدي (Cucurbita pepo) والقرع الكبير (Cucurbita maxima) والقرع المسكي (C. moschata).
الموطن الأصلي:
يعتقد أن الموطن الأصلي لليقطين هو أمريكا الشمالية.
الاستخدامات:
غذائية: يستخدم اليقطين في العديد من الأطباق، مثل الحساء والحلويات والمخبوزات.
طبية: يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة.
زخرفية: يستخدم اليقطين في تزيين المنازل والمباني خلال الأعياد والمناسبات.
فوائد صحية:
غني بالفيتامينات: يحتوي اليقطين على فيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين إي.
مصدر للألياف: يعزز الألياف الموجودة في اليقطين صحة الجهاز الهضمي.
مضاد للأكسدة: يحمي مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين الجسم من التلف الخلوي.
مفيد للبشرة: يعزز اليقطين صحة البشرة ويحميها من أشعة الشمس الضارة.
قال ابن قيم الجوزية عن اليقطين : ( ماؤه يقطع العطش و يُذهب الصداع الحار إذا شُرب أو غُسل به الرأس , و هو ملين للبطن , و بالجملة هو من ألطف الأغذية و أسرعها نفعا , و بذور الدباء (القرع) تطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء و يُعد مدرراً للبول , و مزيلاً للإمساك و صالحاً لمرضى الكليتين و الأمعاء و ألتهاب المفاصل و الروماتيزم ).
من الاستعمالات المهمة لبذور حب القرع هو أنه معروف منذ القدم بقدرته على المساعدة في علاج تضخم البروستات الحميد حيث يتعرض المريض إلى أعراض جدية وهي عدم انتظام الإدرار و احتباسه , و قد أعطى تناول القرع المسلوق مع السكر و الحليب نتائج عظيمة في معالجة تضخم البروستات عند الشيوخ و كبار السن ( بعد سن 55 ). لقد أثبتت الأبحاث أن تناول منتجات القرع يُرجع غدة البروستات إلى حجمها الطبيعي و تختفي كافة الأعراض و تنتظم عملية التبول . و كذلك فأن استعمال منتجات القرع يقلل من كمية دليل سرطان البروستات إلى الحد الطبيعي
إن قرع العسل يحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات أهمها فيتامين «أ» الذى يعتبر من أهم الفيتامينات المسئولة عن صحة خلايا البشرة والأظافر، بالإضافة إلى أنه يحتوى على 83% من وزنه ماء وعلى نسبة أقل من 1% من الأحماض الذهنية المفيدة للقلب والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما تعمل كمضادات للأكسدة، وتدعم تقوية المناعة وتقلل من الإصابة بالأمراض المزمنة وتعمل على تقليل الكولسترول فضلاً عن احتوائه على 6% من الألياف و5% فيتامينات وأملاح معدنية أخرى كالكالسيوم، والفسفور، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب2، وفيتامين ج.
يجب الحرص عند استخدام القرع بعدم تناول كميات كبيرة منه، خاصة إذا كان محضرا بإضافة السكر، حتى لا يعود علينا استخدامه بزيادة فى الوزن، وتضيف، بشكل عام فإن ثمرة القرع بالبذور التى تحتويها هى غذاء غنى بالعناصر الغذائية المهمة و تعتبر بذور القرع من المطهرات القوية للأمعاء، والتى تستخدم لطرد الدودة الشريطية من جسم المصاب.
استعمالات و فوائد اليقطين الطبية :
1. ملين للمعدة يمنع الإكتام .
2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .
3. يزيل الصداع و الشقيقة خصوصا ً النوع النفسي ، أكلاً و وضعه موضعياً .
4. مهدئ للاعصاب و امراض النفس .
5. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل ، يزيل التهابات الكلى ، ينشط الكلى ويقوي وظائفها .
6. يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
7. ينفع امراض الصدر و السعال .
8. ينشط اللثة و يكافح اوجاع الاسنان .
9. يستعمله اصحاب معامل المربيات لغش المربى ، لأنه لا لون له و لا طعم فيمكن إضافته مع اي فاكهة فيعطي نفس الطعم و الرائحة .
10. هو ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء و الاستفراغ بسبب مادة تسمى Melonie .
11. يعالج امراض الجهاز البولي و مشاكل غدة البروستات
12. شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد – تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء.
